Xefs contra el malbaratament alimentari

El 18 de juny de 2022 se celebra el Dia de la Gastronomia Sostenible. El Víctor Quintillà i la Mar Gómez s'uneixen a la campanya d'enguany promoguda per Too Good To Go "Xefs Contra El Malbaratament"

Entrevista a Hule y mantel

Lliçons de cuina vegetal amb Víctor Quintillà (Lluerna*). El cuiner del restaurant Lluerna ens dóna les claus per cuinar amb verdures i triomfar. Temps, tècniques, trucs i quina és la millor forma després de la cocció per poder-les conservar. Us passem el link a l'entrevista a Hule&Mantel, el diari digital d'informació gastronòmica i culinària.

Programa Taules parades, 30 minuts

No et perdis el programa de l'espai de TV3 30 minuts "Taules parades". Una visió de com la pandèmia ha afectat l'hosteleria i quines estratègies aborda pels reptes del futur. El testimoni del Víctor i la Mar compartint la seva experiència des de l'optimisme i la reafirmació del model sostenible com a garantia d'èxit.