{"id":1295,"date":"2021-07-13T07:06:48","date_gmt":"2021-07-13T07:06:48","guid":{"rendered":"http:\/\/zosteraconsultoria.com\/?page_id=1295"},"modified":"2021-11-23T17:24:39","modified_gmt":"2021-11-23T17:24:39","slug":"quien-somos","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/zosteraconsultoria.com\/es\/quien-somos\/","title":{"rendered":"Qui\u00e9nes somos"},"content":{"rendered":"
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Qui\u00e9nes somos<\/span><\/h1>\n

El equipo de Zostera Consultor\u00eda est\u00e1 formado por las personas que lideran el I+D del grupo, a los que se unir\u00e1n los profesionales que nos acompa\u00f1an en el camino para ofrecer soluciones integrales a los clientes.<\/span><\/h2>\n<\/div><\/section><\/div>\n\n<\/div><\/div><\/main><\/div><\/div>
<\/span>Victor Quintill\u00e0<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span>Mar G\u00f3mez<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span>Ampai Gimferrer<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span>Marta Berm\u00fadez<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/div>
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V\u00edctor Quintill\u00e0<\/span><\/strong><\/h2>\n

Chef y propietario de Lluerna Restaurant<\/span><\/h4>\n<\/div><\/section>
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Mi formaci\u00f3n empieza en el a\u00f1o 1994 estudiando en la ESHOB \u201cEscola Superior d\u2019Hostaleria\u201d<\/strong> de Barcelona como T\u00e9cnico en Cocina.<\/p>\n

Desde 1997 hasta 1999, ejerzo como segundo de cocina en el restaurante Il Bellini<\/strong>, el mejor restaurante italiano de Espa\u00f1a en esta \u00e9poca.<\/p>\n

En el a\u00f1o 1999 empiezo una nueva etapa con una estancia en\u00a0\u201cEl Bulli\u201d<\/strong>, etapa que me marca profundamente por la organizaci\u00f3n, el rigor y la libertad creativa que se respira.<\/p>\n

Desde 1999 a 2001 me desarrollo como Jefe de Cocina de hoteles de 4 estrellas con funciones de gesti\u00f3n de equipos y oferta. Sistematizaci\u00f3n de costes y liderazgo en proyecto para la homogenizaci\u00f3n de la oferta y los procesos de la cadena.<\/p>\n

Despu\u00e9s de esta etapa de formaci\u00f3n, aprendizaje y experiencia, empiezo a sentir la necesidad de tener un proyecto propio donde desarrollar con total libertad mi pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda. En el 2001 hago realidad este sue\u00f1o y nace Lluerna Restaurant, al que le dedico cuerpo y alma desde entonces.<\/p>\n

En el 2015 tambi\u00e9n empiezo a colaborar como profesor asociado en el Campus de la Alimentaci\u00f3n de Torribera de la Universidad de Barcelona, campus dedicado a las ciencias relacionadas con la alimentaci\u00f3n, situado en Santa Coloma de Gramenet, mi ciudad. Y en ese mismo a\u00f1o 2015, entro a formar parte del Consejo Asesor de Grameimpuls, empresa p\u00fablica del Ayuntamiento de Santa Coloma de Gramenet dedicada a promocionar la ocupaci\u00f3n y la actividad empresarial.<\/p>\n<\/div><\/section>
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Mar G\u00f3mez<\/span><\/strong><\/h2>\n

Somelier y socia de Lluerna Restaurant<\/span><\/h4>\n<\/div><\/section>
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Soy Ingeniera T\u00e9cnica Agr\u00edcola en hortofruticultura y jardiner\u00eda<\/strong> porque me interesa la manera c\u00f3mo nos relacionamos con el medio ambiente. Como sociedad tenemos la obligaci\u00f3n, y ya es una necesidad urgente, de hacer uso de los recursos de manera sostenible. Devolver a la naturaleza aquello que tan generosamente nos da, cuidando y fortaleciendo el entorno, desde la responsabilidad con las generaciones del futuro.<\/p>\n

Dentro de mi formaci\u00f3n, me interes\u00e9 especialmente por la vitivinicultura<\/strong>. La vi\u00f1a y el vino definen un paisaje, generan riqueza, forman parte de la cultura de un territorio. Siempre me ha parecido magia la transformaci\u00f3n del producto de la tierra en un estado de \u00e1nimo. \u00bfHay alguien a quien le deje indiferente una buena copa de vino?<\/p>\n

Es por esto que en el a\u00f1o 2001, junto a V\u00edctor Quintill\u00e0, creo Lluerna Restaurant. Una ventana abierta que me permite compartir mi mundo vitivin\u00edcola con amigos. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir? Asumo responsabilidades de Jefa de Sala y me encargo de la confecci\u00f3n de la carta de vinos.<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os, contin\u00fao form\u00e1ndome en este campo estudiando sumiller\u00eda.<\/p>\n

Actualmente contin\u00fao siendo la Jefa de Sala de Lluerna Restaurant y la Sumiller de Grup Lluerna<\/strong>. Dise\u00f1o la carta de vinos de los restaurantes Lluerna Restaurant<\/strong> y Bar Verat<\/strong> y de Bitxarracu durante su existencia.<\/p>\n

Disfruto conversando con las personas, con el trato estrecho y c\u00f3mplice, haciendo sentir a quien nos visita como en casa.<\/p>\n<\/div><\/section>
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Ampai Gimferrer<\/span><\/strong><\/h2>\n

Estrategia y desarrollo<\/span><\/h4>\n<\/div><\/section>
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Pas\u00e9 a\u00f1os trabajando en el mundo de la empresa<\/strong>. Tan grandes y an\u00f3nimas<\/strong> que me sent\u00eda desconectada de m\u00ed misma y mis valores. No sab\u00eda para qu\u00e9 o para qui\u00e9n hac\u00eda las cosas.<\/p>\n

Trabaj\u00e9 tambi\u00e9n para PYMEs. Descubr\u00ed que las personas son el principal potencial de las organizaciones, pero tambi\u00e9n la principal limitaci\u00f3n<\/strong>. Me cans\u00e9 de aplicar mis conocimientos en administraci\u00f3n, gesti\u00f3n de empresas y desarrollo comercial, porque vi que lo \u00fanico que importaba eran los n\u00fameros<\/strong>. Mi entusiasmo se apag\u00f3.<\/p>\n

Dediqu\u00e9 3 a\u00f1os a formarme<\/strong> en metodolog\u00edas de desarrollo del talento, facilitaci\u00f3n de equipos, coaching en entorno laboral, gesti\u00f3n de proyectos humanos, metodolog\u00edas \u00e1giles y transformaci\u00f3n relacional. Pens\u00e9 que ahora iba por el buen camino.<\/p>\n

En 2014 emprend\u00ed. Me lanc\u00e9 a la piscina y me apart\u00e9 de los n\u00fameros y la estrategia. Me pas\u00e9 a la parte m\u00e1s humana de las empresas. Error<\/strong>, cre\u00ed que ayudando a los equipos todo cambiar\u00eda. Pero quienes lideraban tales organizaciones no estaban por cambiar nada. Trabaj\u00e9 realizando \u201clavados de cara\u201d<\/strong>.<\/p>\n

En 2017 comenc\u00e9 a trabajar para empresas peque\u00f1as<\/strong>. Ah\u00ed mis interlocutores eran personas propietarias. Comenc\u00e9 a tratar con mujeres y hombres de sentimientos genuinos y valores afines a los m\u00edos<\/strong>. Descubr\u00ed que pod\u00eda elegir a mis clientes<\/strong>. Si compart\u00edamos valores, aceptaba ayudarles.<\/p>\n

Ah\u00ed descubr\u00ed mi lugar en el mundo y volvieron a aparecer mis ganas de compartir conocimiento en estrategia, gesti\u00f3n y desarrollo de empresa. Para que una empresa sea sostenible es primordial que haya un equilibrio entre el desarrollo de las personas y la rentabilidad econ\u00f3mica.<\/strong><\/p>\n

En 2018 conoc\u00ed a Mar y Victor<\/strong>, me cautiv\u00f3 su manera de ser y su visi\u00f3n empresarial. Con ellos y todo su equipo, creamos las estructuras internas necesarias para que hoy Grup Lluerna sea lo que es<\/strong>. No tengo palabras para explicar lo que he disfrutado trabajando<\/strong>. Desde entonces, sigo vinculada a trav\u00e9s de su espacio I+D<\/strong> y de este proyecto, Zostera Consultor\u00eda<\/strong>. Donde aporto todo mi expertisse en estrategia y desarrollo, a escala humana.<\/p>\n

Por cierto, que no te lo he dicho, \u00a1me encanta comer, disfrutar de experiencias gastron\u00f3micas, re\u00edr y disfrutar de la vida! \u00bfSe puede estar en un lugar mejor?<\/p>\n<\/div><\/section>
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Marta Berm\u00fadez<\/span><\/strong><\/h2>\n

Funciones financieras y estrat\u00e9gicas del Grup Lluerna<\/span><\/h4>\n<\/div><\/section>
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Licenciada en Administraci\u00f3n y Direcci\u00f3n de Empresas<\/strong>, he desarrollado mi carrera profesional en el sector bancario durante 20 a\u00f1os como analista de riesgo financiero para empresas.<\/p>\n

Los \u00faltimos 5 a\u00f1os, con responsabilidades en la gesti\u00f3n de equipos y proyectos.<\/p>\n

Dej\u00e9 el sector bancario para incorporarme a Grup Lluerna<\/strong> con funciones financieras y estrat\u00e9gicas porque simplemente me pregunt\u00e9 \u00bfdejar\u00e1s que el miedo te impida conquistar nuevos territorios? Creo que soy m\u00e1s aventurera de lo que pensaba.<\/p>\n<\/div><\/section>
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Contacta con nosotros y cu\u00e9ntanos, en qu\u00e9 te podemos ayudar<\/span><\/h5>\n<\/div><\/section>
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Follow a manual added link<\/a>
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